| |
 |
|
Help ons Vanharte up to date te houden! Heb je een aanvulling, een opmerking of een idee voor deze pagina? Gebruik de link onderaan de pagina om het ons te laten weten...
|
 |
|
 |
Het
is helemaal niet moeilijk om in een oogwenk de lekkerste Sinterklaasspecialiteiten
te bereiden. Is de tijd weer aangebroken, spendeer dan eens een middagje
met de kinderen in de keuken en verras de rest van de familie. Niet alleen
de snoeperijen, ook het diner krijgt rond 5 december een Sint-tintje. Kijk
maar eens bij onze suggesties voor smakelijke
Sint-diners. |
|
| |
Speculaas
Ingrediënten
- 200 gram
zelfrijzend bakmeel
- 10 gram
speculaaskruiden
- 100 gram
bruine suiker
- 100 gram
koude boter
- 2 of 3
eetlepels melk
- en een
snufje zout
Bereiding
- Meng alle
ingrediënten tot een soepel deeg
- Bestrooi
een speculaasplank met aardappelmeel en vul hem met het deeg.
- Klop het
deeg uit de vorm en leg het op een ingevet bakblik. (Natuurlijk kunt
u ook andere en kleinere bakvormpjes gebruiken.)
- Bak
de speculaas 30 minuten op 150 graden in een voorverwarmde oven.
Marsepein
Ingrediënten
- 250 gram
amandelen
- 400 gram
poedersuiker
- 3 of 4
eetlepels rozenwater
Bereiding
- Maak de
amandelen zo fijn mogelijk.
- Zeef de
poedersuiker
- Kneed
de amandelen, poedersuiker en rozenwater tot een soepel deeg.
- Leg het
1 dag in plastic- of aluminiumfolie op een koele plaats. Een week is
nog beter. Dan zijn de smaken pas echt goed in elkaar doorgedrongen.
- Maak er
figuurtjes van.
- U kunt
de marsepein eventueel met voedingskleurstof een kleurtje geven.
Borstplaat
Ingrediënten
- 200 gram
suiker
- 2 eetlepels
melk
- 2 eetlepels
room
- 1 theelepel
boter
- 75 gram
bigarreaux
Bereiding
- Verwarm
de
suiker,
melk en
room al
roerend tot de laatste druppel die van de lepel valt, draden trekt.
- Voeg (van
het vuur af)l
boter enn
bigarreaux toe
en blijf roeren.
- Bekleed
de vorm met bakpapier en vul de vorm met de borstplaat.
- Af laten
koelen en vorm verwijderen.
Variatie
1: Vervang de bigarreaux voor 75 gram gember en de melk voor 1 eetlepel
water en 1 eetlepel gembersiroop
Variatie
2: Vervang de bigarreaux voor 25 gram cacao
Variatie
3: Vervang de bigarreaux voor 2 eetlepels koffie-extract(poeder)
Taai Taai
Ingrediënten
- 300 gram
honing
- een half
ei
- 300 gram
gezeefde bloem
- 12 gram
bakpoeder
- 10 gram
speculaaskruiden
- twee ingevette
vellen bakpapier
Bereiding
- Meng de
honing met het ei.
- Kneed
deze massa met de gezeefde bloem, bakpoeder en speculaaskruiden tot
een soepel deeg.
- Laat het
deeg minstens 12 uur rusten.
- Rol het
deeg uit tussen twee ingevette vellen bakpapier (tot het ca. 1 cm dik
is) en steek er vormpjes uit.
- Bak het
15 tot 20 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.
Pepernoten
Ingrediënten
- 125 gram
zelfrijzend bakmeel
- 50 gram
bruine (basterd) suiker
- 35 gram
boter
- ½
theelepel speculaaskruiden
- ½
theelepel zout
- 1 theelepel
stroop
- 2 lepels
melk
Bereiding
- Kneed
zelfrijzend bakmeel,
bruine (basterd) suiker,
boter,
speculaaskruiden,
zout,
stroop en
melk met
een natte hand goed door elkaar tot het deeg van uw handen loslaat.
- Maak kleine
balletjes (ter grootte van een knikker).
- Vet een
bakblik in met boter en leg de pepernoten erop.
- Bak ze
20 minuten op 200 graden in een voorverwarmde oven.
- Even af
laten koelen..
|
|
