Al een aantal jaar vindt eind december de Nationale Oliebollentest plaats. Oliebollen van verschillende bakkers en oliebollenkramen worden hierbij beoordeeld op gewicht, kleur, vorm, vetgehalte, structuur, vulling, eeteigenschappen en smaak.

In de jury zaten onder meer een beëdigd monsternemer van het Nederlands Bakkerij Centrum en een journalist van het Algemeen Dagblad. Het overgrote deel van de oliebollen kreeg het stempel ‘onvoldoende’, ‘onverkoopbaar’ of zelfs ‘onverkoopbaar en economisch delict’. De bakker die onderstaand recept gebruikte, won de test 3 maal op een rij.

HET RECEPT voor (ca. 35) oliebollen (en vele complimenten)

Ingrediënten

Bereiding

EET SMAKELIJK!!