| |
 |
|
Help ons Vanharte up to date te houden! Heb je een aanvulling, een opmerking of een idee voor deze pagina? Gebruik de link onderaan de pagina om het ons te laten weten...
|
 |
|
 |
Wat
serveert u bij de Kerstkoffie of -thee? Er zijn rond Kerstmis voldoende
lekkernijen bij uw bakker of supermarkt verkrijgbaar. Als u niet kant-en-klaar
wilt kopen, duikt u de keuken in. Koek of cake bakken heeft altijd iets
feestelijks. Indien u met Kerstmis op bezoek gaat bij familie of vrienden,
wordt een zelfgebakken attentie vast op prijs gesteld. |
|
| |
Kerstkransjes
Benodigheden
(50 stuks):
- 200 g
bloem
- 150
g boter of margarine
- 100 g
basterdsuiker
- 1 eigeel
- 1/2 ei
om te bestrijken
- 150 g
amandelen en/of een paar lepels suiker
Meng de bloem
met de boter en doe er de basterdsuiker en het eigeel bij. Rol het deeg
op een met bloem bestoven tafel uit tot een lap van 1/3 cm dikte. Steek
hieruit kransjes met een uitsteekvormpje. Steek uit het midden van het
kransje een klein rondje. Leg de kransjes 3 cm van elkaar af op een beboterd
bakblik en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi ze met amandelen en/of
suiker. Bak de koekjes 20 minuten op 180 graden Celsius.
Kerstbrood
Benodigheden:
- 25 gram
geklaarde boter
- 200 gram
gewelde rozijnen
- 100 gram
gewelde krenten
- 50 gram
blokjes sukade
- 20 gram
oranjesnippers
- 80 gram
amandelspijs
- 10 gram
gepasteuriseerd ei
- 5 gram
citroenrasp
- 250 gram
gezeefde patentbloem
- 1 dl
melk van 37 °C
- 75 gram
boter
- 25 gram
gist
- 5 gram
zout
- 25 gram
witte basterdsuiker
- 25 gram
gepasteuriseerd ei
- 5 gram
stuifbloem
- 25 gram
boter
- poedersuiker
naar smaak
Voorbereidingen:
1. Besmeer de bakplaat met de geklaarde boter.
2. Meng de rozijnen, krenten, sukade en oranjesnippers in een bak.
4. Vermeng de amandelspijs, het ei en de citroenrasp in een tweede bak.
5. Maak van de amandelspijs rollen.
Bereiding:
- Maak
een gistdeeg van de patentbloem, de melk, de boter, de gist, het zout,
de basterdsuiker en het ei.
- Laat
dit 10 minuten op een warme plaats (ong. 28'C) onder plastic folie rijzen.
- Werk
de vulling door het deeg.
- Laat
het deeg nogmaals 10 minuten onder plastic folie rijzen.
- Bol het
deeg op in een ovaal, langwerpig model. Leg de amandelspijs erin en
vouw het deeg dicht.
- Laat
het deeg op een bakplaat 10 minuten onder plastic folie rijzen.
- Bak het
Kerstbrood in een oven van 190'C gedurende 40 minuten.
- Bestrijk
het brood direct na het bakken met boter.
- Bestuif
het met poedersuiker.
Afwerking
en verzorging:
- Laat
het brood afkoelen op een rooster.
- Bewaar
het brood voor later gebruik in een plastic zak. Het brood is veertien
dagen houdbaar.
|
|
