het is dan best wel veel werk maar dan heb je een lekkere taart!
200 gr. koude boter.
350 gr. volkorenbloem.
200 gr. fijngemalen hazelnoten.
150 gr. lichtbruine bastersuiker.
1/2 theelepel bakpoeder.
3 eieren.
bloem om uit te rollen.
150 gr. amandelspijs (Boukje of oekter).
rasp van 1 citroen.
3 volle eetlepels jam.
4 tot 5 goudreineten.
1 1/2 theelepel kaneel.
3 eetlepels geschaafde amandelen.
springvorm van 28cm doorsneden.

werkwijze:
1) Snijd de koude boter in kleine stukjes.

2) Maak van de volkorenbloem,gemalen noten,suiker, het bakpoeder,de gesneden boter en 2 eieren met koele handen een soepel deeg. verdeel het deeg in 2/3 en 1/3 deel en zet het 1 uur weg in de koelkast.
3) maak de appels schoon en sijd het in dunne plakjes bestrooi ze met kaneel.
4) Rol het deeg uit met dun bloem bestoven aanrecht het deeg uit.
1 deeglap met dat ca. 35 cm en 1 lap met een dikte van een 1/2 cm.

5) vet het bakblik in en bestuif het met bloem de rest klop je er uit.
en deze bekleed je met de grooste deeglap. druk de randen vast en snij de bovenrand bij. van de 1/2 cm dikke lap snijd U in repen voor het vlechten.

5)verwarm de oven voor tot 175 graden. klop het laaste ei los. prak het spijs met de helft van het ei en het citroenrasp los en verdeel dit gelijk matig over de bodem. Verdeel de jam over de bodem van het deeg.

6) Leg de appels op het deeg.Bestrooi de appels met de amandelen en dek de taart met de deegrepen in ruitjes patroon af, bestuik het met de rest van het losgeklopt ei en bak de taart in het midden van de oven in 60-70 min. mooi bruin & gaar
**********
U kan voor het deeg ook pak appeltaart mix gebuiken en daar de gemalen noten in doen dat doe ik ook nog wel eens dit is wat sneller klaar geen rusttijd nodig.
hij valt bij mij thuis altijd in de smaak deze is het eerst op.
ik zal zeggen probeer het gewoon eens uit.